في قلب "مقابر المماليك"، يعمل نافخو الزجاج أمام أفرانهم الحجرية التي تزيد حرارتها عن 50 درجة في حي غني بالتراث من أحياء القاهرة الاسلامية يشهد عمليات تطوير واسعة.