Les légumes du Biotope : bios, bons, et bien de chez nous
Vous nous emmenez aujourd’hui à La Ville-aux-Dames, sur les terres du Biotope, une exploitation maraîchère qui n’en finit plus de se développer, pour mieux nous régaler !
Installés depuis 1985 à la Ville-aux-Dames, un ilot de verdure enclavé dans la ville, grâce à la ténacité de l’ancienne maraîchère qui leur loue le terrain. Mais plus suffisant : également seconde exploitation à Montlouis-sur-Loire.
au total : 5 hectares cultivés, en maraichage bio, essentiellement légumes, et quelques fruits, grâce à une équipe de 2 gérants (bientôt 3 !) et 6 salariés permanents. Et il en faut du monde, car le Biotope ne se contente pas de faire pousser des légumes, il faut aussi les commercialiser !
On les trouve donc sur les marchés ?
Oui, et pas seulement ! Vous retrouvez les produits du Biotope dans la plupart des magasins bio de la métropole, et sur les marchés des Halles (le mercredi) ou des Fontaines, ainsi qu’à la gare de Tours.
Plus insolite, n’en finit pas de surprendre, et pourtant installés depuis déjà 8 ans : tous les vendredis de 16h à 19h, ce sont eux que vous voyez installés à l’intérieur de la gare avec leurs fruits et légumes, en compagnie d’un boulanger qui propose du pain, bio lui aussi.
On vient donc faire son marché en descendant du train ?
Exactement ! Avec deux possibilités : soit vous commandez votre panier à l’avance, via le site internet lebiotope.fr, soit vous passez comme sur un marché traditionnel, faire votre choix sur l’étal. Et si vous avez envie de prendre l’air ou que vous habitez du côté de Montlouis, le Biotope a aussi développé un marché à la ferme pendant le confinement. Et ça marche tellement bien que l’aventure continue, les mercredis de 16h à 19h, en compagnie d’un boulanger, et d’un vendeur de volaille.
Bref vous l’avez compris : pour manger bio, les produits du biotope vous attendent un peu partout, sur les marchés, dans les magasins bio, et directement à la ferme de Montlouis !
