يعتبر المتبل من الأطباق الجانبية المشهورة في مختلف أنحاء الوطن العربي، ويمتاز بسهولة تحضيره وبمكوناته البسيطة ولا يحتاج إلى جهدٍ كبير أثناء التحضير، ويمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الخبز العربي على وجبة الإفطار، وتتعدد الخيارات لصنعه فمنه الذي يحضر بالباذنجان أو بالكوسا، كما يمكن دمج الباذنجان مع الكوسا في نفس الطبق ليكون مذاقه أشهى، وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل متبل كوسا وباذنجان.
