JAKARTA, KOMPAS.TV Kehebatan William Wongso membuat rendan membuat rendang memang tak perlu ditanyakan lagi.
Ia membagikan tips memasak rendang dengan oven agar anda dapat dengan muda membuatnya.
Siapkan bahan di bawah ini ya!
Bahan :
- 1 kilogram Top side beef / sengkel (18-20 potong)
- 1,5 liter Santan instan
- 1 gram Asam gelugur
- 100 mililiter Minyak goreng
- Garam (sesuai selera)
Bahan aromatik:
- 30 gram Sereh
- 1 lembar Daun kunyit
- 4 lembar Daun jeruk
Bumbu halus:
- 150 gram Cabai merah keriting
- 40 gram Bawang merah
- 40 gram Bawang putih
- 30 gram Kemiri
- 1 gram Cengkeh
- 60 gram Lengkuas
Berikut cara membuat rendang menggunakan oven:
1. Haluskan semua bumbu dasar
2. Masak santan bersama dengan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu aromatik
3. Masak hingga keluar sedikit minyak
4. Masukkan daging ke dalam bumbu
5. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat celcius dengan waktu kurang lebih 2 jam
6. Keluarkan daging dari oven, lalu randang di atas api sedang
7. Randang hingga bumbu berubah warga menjadi cokelat kehitaman
Mudah bukan? Yuk coba di rumah!
