GORONTALO, KOMPAS.TV - Inilah menu andalan hari raya Idul Adha khas Gorontalo. Menu lezat nan gurih ini bernama Kuah Bugis.
Dalam bahasa Gorontalo, Kuah Bugis disebut Tabu Lo Moitomo.
Kuah Bugis biasanya dihidangkan setiap Hari Raya Idul Adha. Kuahnya dicampur dengan daging sapi.
Kuliner ini menggunakan berbagai macam rempah dan kelapa sangrai yang membuat kuah bugis berwarna hitam.
Dulu makanan khas Gorontalo ini menjadi hidangan penyambutan tamu. Bahkan, Kuah Bugis menjadi menu wajib di setiap hajatan pernikahan di Gorontalo.
Hingga saat ini, Kuah Bugis masih menjadi makanan favorit warga Gorontalo. Tak jarang menu makanan di sejumlah rumah makan di Gorontalo menyiapkan menu kuliner yang satu ini.
Patut dicoba nih menu khas Gorontalo yang lezat dan bisa disantap bersama anggota keluarga.
