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लिट्टी चोखा जो कि बिहार का एक सुप्रसिद्ध भोजन है, जिसे अब पूरे भारत के सभी हिस्सों में बड़े चाव से खाया जाता है। इसकी मांग और लोकप्रियता को देखते हुए लिट्टी चोखा अब रेस्टोरेंट्स और होटल्स की मेन्यू में शामिल हो गया है। पारंपरिक तौर पर इसे आग में भूनकर पकाया जाता था लेकिन वह शहरों में मुमकिन नहीं है तो आइए सीखते हैं से गैस पर कैसे पकाया जाता है।
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सामग्री
3 कटोरी गेहूं का आटा
1 1/2 कटोरी चने का सत्तू
100 ग्राम देसी घी या मक्खन
1 भरते वाला बैंगन
3 बड़े टमाटर
2 उबले हुए आलू
2 नींबू का रस
2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
1 आम के अचार का मसाला (Optional)
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 छोटी चम्मच अजवाइन
नमक स्वाद के अनुसार
बारीक कटी हुई सब्जी
1 कटोरी हरा धनिया
4 हरी मिर्च
2 इंच अदरक
3 मीडियम साइज प्याज
8 लहसुन की कलियां
Note-- यह बारीक कटी हुई सब्जियां लिट्टी का जो मसाला बनेगा उसमें और चोखे में दोनों में आधा-आधा इस्तेमाल करना है।
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