मिर्ज़ापुर. समोसे किसे पसंद नहीं, नाम सुनते ही मुहं में पानी आ जाता है। गरम गरम मिले तो आप कई चट कर जाएंगे। लेकिन मिर्ज़ापुर के दीपक गुप्ता ऐसे समोसे बनाते हैं कि आप 500 से एक हज़ार भी खा सकते हैं और फिर भी मन न भरे। बात चौंकने वाली लेकिन सच है। वो चने से भी छोटे स्वादिष्ट समोसे बनाते हैं।
मिर्ज़ापुर के पसरहट्टा बाज़ार निवासी दीपक गुप्ता ऐसा समोसा बनाते हैं जिसे एक दो नहीं बल्कि हज़ार की संख्या में खाया जा सकता है। दरअसल दीपक चने के दाने जितना बड़ा समोसा बनाते हैं। उनके इस हुनर को देखकर हर कोई हैरान रह जाता है। बड़ी बात ये कि उनके समोसे में आलू भी भरा होता है। इतने छोटे समोसे और वो भी आलू के, सुनकर हर कोई हैरत करता है, लेकिन खाने के बाद उनके हुनर का कायल हो जाता है। चने जितने ये समोसे स्वाद में भी लाजवाब होते हैं।
मिर्ज़ापुर शहर के पसरहट्टा बाज़ार में रहने वाले दीपक गुप्ता एक छोटी सी मिठाई की दुकान चलाते हैं। बचपन से ही वह बचे हुए समान से छोटे समोसे बनाते रहते थे। शादी के बाद उनकी पत्नी को छोटे समोसे खूब पसंद आए। पत्नी की ख्वाहिश पर उन्होने और छोटे समोसे बनाने की प्रेक्टिस की और चने जितना बड़ा समोसा बनाने में माहिर हो गए। उनका शौक अब रिकॉर्ड बनाने की मुहिम बन चुका है। उनके बनाये समोसे इतने छोटे होते हैं कि नाखून पर रखे जा सकते हैं। जिस तरह चने मुट्ठी में भरकर खाते हैं उसी तरह उनके बनाए इसे भी मुट्ठी भरकर एक बार में 80 से 100 तो आराम से खाया जा सकता है।
