JAKARTA, KOMPAS.TV - Warga menyayangkan adanya bakteri berbahaya yang terdapat di dalam jamur enoki hingga membuat peredaran jamur ini ditarik dari pasaran.
Selain karena rasa jamur enoki yang enak, jamur enoki dapat diolah sebagai ragam bahan makanan. Harga jamur ini juga cukup murah di pasaran.
Namun jangan khawatir, seperti dilansir cdc.gov, terdapat beberapa cara untuk menghindarkan diri dari terinfeksi bakteri Listeria;
1. Cuci dan bersihkan semua permukaan dan wadah yang mungkin bersentuhan dengan jamur enoki. Listeria dapat bertahan hidup dalam suhu dingin dan dapat dengan mudah menyebar ke makanan dan permukaan lainnya.
2. Cuci permukaan dengan air sabun yang panas.
3. Cuci wadah dengan air panas bersabun atau dengan mesin cuci piring.
4. Untuk membersihkan permukaan dan wadah, gunakan larutan 1 sendok makan cairan pemutih dalam 1 galon air. Lakukan ini setelah dibersihkan dengan air sabun yang panas.
