warga desa pedawa, kabupaten buleleng kreap membuat olahan makanan tradisional, yakni bandut. bahan yang digunakan membuat bandut pun cukup mudah ditemui di sekitar, yakni kelapa, kecombrang, ikan teri, serta daun talas.
proses pembuatannya, pun juga mudah, haluskan bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, kencur, terasi, garam dan sereh kemudian parut kelapa potong tipis kecombran yang telah dibersihkan
selanjutnya masukkan bumbu yang sudah halus ke parutan kelapa dan tambahkan ikan teri dan aduk. setelah tercampur rata/ adonan kemudian dibungkus daun talas muda, dan dikukus selama 15 hingga 20 menit.
setelah dimatang bandut pun siap disjikan warga kerap menyantap bandut dengan nasi// bandut kerap disajikan juga dengan ikan teri nyat nyat dan urab pakis.
#kulinerkbuleleng #kulinerkhasbali #kulinerbandut
