MALANG, KOMPAS.TV - Banyak menu favorit berbuka puasa menggunakan sirop.
Dan tahukah anda sirop tertua yang dibuat di tanah air ada di Kota Malang, Jawa Timur.
Hingga kini sirop legendaris tersebut masih dibuat dan yang tetap dicari para penggemarnya terutama di saat bulan puasa.
Tak banyak orang yang tahu, sebuah rumah makan sederhana di Jalan Brigjen Katamso, Kota Malang, Jawa Timur ini adalah tempat pembuatan sirop legendaris yang diberi merek Leo.
Awalnya di tahun 1948, warga Malang bernama Can Ing Can berinisiatif membuat sirop rasa rosen dan frambosen.
Tak hanya rasa yang menggunakan bahasa Belanda, mereknya pun sama yakni siropen atau bahasa belandanya sirop.
Ciri khas sirop Leo adalah pemanisnya yang menggunakan gula tebu, bukan pemanis buatan.
Rangkaian proses pembuatannya pun dilakukan secara tradisional, termasuk menempel merek pada botol.
Karena jamannya kakek saya itu sudah mulai terkenal, jadi turun temurun itu jadi sekarang itu yang orang kuno selalu carinya sirop Leo, kata Indrawati, generasi ketiga pengelola Siropen Leo.
Sirop Leo kini dikelola oleh generasi ketiga keluarga Can Ing Can.
Keunggulan yang membuat mereka bertahan hingga saat ini adalah kualitas dan rasa khas yang tetap terjaga secara turun-temurun.
Inovasi juga dilakukan termasuk menambah ragam rasa sirop rasa dengan rasa leci, cocopandan, dan mocca.
Sirop Leo kini hanya bisa ditemukan dan dibeli di toko-toko tertentu di Kota Malang dan sekitarnya dengan dibanderol seharga 19.000 rupiah per botol.
