MALANG, KOMPAS.TV Sirup menjadi primadona saat Ramadan dan Lebaran tiba. Di Indonesia sendiri ada 3 sirup tertua, yang diproduksi sejak 72 tahun yang lalu. Salah satunya adalah Siropen Leo, yang diproduksi di Kota Malang Jawa Timur.
Siropen Leo diproduksi di rumahan, tepatnya di Jalan Brigjen Katamso Kelurahan Kauman Kecamatan Klojen Kota Malang.
Nama Siropen diambil dari Bahasa Belanda, yang berarti sirup. Sirup ini pertama kali diproduksi pada tahun 1948 oleh generasi pertama, yakni Tjan Ing Tjhan.
Saat itu, Siropen Leo menjadi primadona warga di wilayah Malang, terutama saat Ramadan dan Lebaran. Saat pertama kali diproduksi Siropen Leo memiliki 2 varian rasa, yakni rosen dan frambosen.
Kini Siropen Leo dikelola oleh generasi ketiga, yakni Indrawati. Ia tetap mempertahankan resep turun-temurun, yang dibuat oleh kakek buyutnya. Salah satunya adalah tetap menggunakan gula tebu tanpa pemanis buatan.
Cara pembuatannya pun masih mempertahankan cara tradisional dan manual, mulai dari pengisian sirup ke dalam botol hingga menempel label dengan lem. Hanya satu proses yang menggunakan mesin, yakni memasang tutup botol.
Sirup legendaris ini memiliki pangsa pasar sendiri. Penjualannya terbatas hanya di toko-toko tertentu di Kota Malang. Di momen Ramadan seperti saat ini, Indrawati dan 3 karyawannya mampu memproduksi hingga seratus botol sirup per hari.
Di masa kejayaannya, sirup ini pernah dikirim hingga ke luar pulau, tak heran jika keluarga Indrawati sempat memiliki pabrik besar. Namun sayang pabrik ditutup, karena usaha keluarga tak berdaya dengan badai krisis moneter, yang terjadi di sejumlah Negara, termasuk Indonesia.
Pada tahun 1995, usaha ini kembali bergeliat dan kini beradaptasi dengan menambah varian rasa baru, seperti rasa leci, coco pandan hingga mocca. Sirup dijual dengan harga Rp. 19.000 per botol kemasan 625 mililiter.
Di usianya yang sudah tua, akankah produk minuman Siropen Leo tetap bertahan dan dapat bersaing dengan sirup pendatang baru, yang banyak membanjiri pasar? Dapatkan ia mengulang masa kejayaannya?
#Sirup #SiropenLeo #Malang
