SURABAYA, KOMPAS.TV - Menu semur biasanya identik dengan olahan daging rebus bercampur rempah. Namun di Surabaya Jawa Timur, olahan menu semur menggunakan Ikan Dori. Rasa gurih Ikan Dori Khas Vietnam menjadikan menu makanan ini cocok untuk sahur maupun buka puasa.
Menu semur Ikan Dori salah satunya dapat kita jumpai di restoran salah satu hotel di Kota Surabaya Jawa Timur.
Cara membuat semur Ikan Dori sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu lama. Pertama siapkan Ikan Dori Khas Vietnam dan aneka rempah nusantara, seperti daun salam, cabai, bawang, kunyit, cengkih dan lada sebagai penyedap rasa.
Lalu lumatkan rempah-rempah tersebut menggunakan blender dan fillet atau iris pipih Ikan Dori. Selanjutnya goreng Ikan Dori selama 5 menit dan campur rempah beserta Ikan Dori dalam wajan dengan minyak secukupnya. Tunggu beberapa menit dan tambahkan air, lalu aduk hingga semur Ikan Dori Matang dan siap disajikan.
Rasa gurih manis Ikan Dori Vietnam bercampur rempah khas nusantara membuat menu ini sangat cocok dikonsumsi masyarakat Indonesia, terutama saat sahur dan buka puasa.
Sajian semur Ikan Dori juga sebagai salah satu cara kampanye gemar makan ikan laut, seperti yang selalu digaungkan oleh Pemerintah.
#KulinerRamadan #SemurIkanDori #Surabaya
