المقادير
- لتحضير الدقوس او المندي :
1. طماطم : حسب الرغبة
2. الفلفل الحار : حسب الرغبة
3. الثوم : فص
4. ملح : حسب الرغبة
- الدجاج : دجاجتان (منظّف ومقطّع أرباع)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم، مقطّع إلى مكعبات)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الجزر : 1 حبة (مقطّع إلى شرائح)
- طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم، مقطّعة إلى أرباع)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- هيل : 4 فصوص
- ورق غار : 2 ورقة
- القرفة : عود
- القرنفل : ملعقة كبيرة (أعواد)
- الكمون : ملعقة صغيرة (حبّ)
- مرق دجاج : 1 مكعب
- ملون الطعام البرتقالي : حسب الرغبة
- أرز بسمتي : 4 اكواب (مغسول جيداً ومنقوع ومصفى)
- بودرة الثوم : 2 ملعقة كبيرة
- بودرة الزنجبيل : 2 ملعقة كبيرة (أو طازج مبشور)
رابط قناة جرانديوس:
https://www.youtube.com/channel/UCN8eG61zlmyO3m6-mM6IixQ
