Şanlıurfa Sıra Gecesinde Hakiki Çiğ Köfte Yapımı!

“Çiğ köfte nasıl yapılır? Çiğ köfte yapmanın püf noktaları
nelerdir? Çiğ köfte nerede yenir? Çiğ köftenin malzemeleri nelerdir? Urfa’nın
meşhur çiğ köftesi nasıl yapılır?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt
buldu.

 MALZEMELER:

İnce bulgur

Et

Soğan

Yeşil soğan

7 çeşit baharat

Sarımsak

İsot

Maydanoz

Marul

Domates salçası

 

YAPILIŞI:

Öncelikle bir kabın içerisine ince bulgur konulur.

Bulgurun üzerine tuz, doğranmış soğan, sarımsak konulur ve
iyice yoğrulur.

Ardından isot, salça ve su ilave edilerek kıvama gelinceye
kadar yoğrulmaya devam edilir.

En son ise yeşil soğan ve maydanoz da ilave edilip
yoğrulduktan sonra hazır hale gelen çiğ köfte afiyetle yenir.