JAKARTA, KOMPAS.TV - Risoles adalah salah satu makanan favorit baik sebagai camilan maupun teman minum teh atau kopi. Di bulan Ramadan ini, risoles bisa dijadikan makanan berbuka puasa sebelum makan porsi besar. Chef Ucu Sawitri akan memberikan resep sekaligus mengajarkan cara membuat risoles dengan rinci dan jelas.
Bahan-bahan kulit risoles:
250 gram Tepung Terigu
1/2 sendok teh Garam
1/2 sendok teh Kaldu ayam bubuk
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan mentega cair
1 butir Kuning telur
2 butir Telur
Isi Risoles:
200 gram Mayonaise
300 gram Daging ayam asap (siap pakai/olahan)
3 butir Telur rebus (iris 6 bagian)
1 sendok makan Mentega
1 sendok makan Bawang Bombay iris kecil
Cara membuat:
1. Tumis mentega dan bawang bombay, masukkan daging ayam asap.
2. Isi setiap lembar kulit risoles dengan daging ayam asap, telur rebus, mayonaise.
3. Lipat dan lem dengan putih telur / campuran terigu dan air.
4. Gulingkan ke dalam tepung terigu, celup putih telur dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti, goreng hingga berwarna coklat keemasan.
Bahan pencelup:
3 butir Putih telur
150 gram Tepung terigu
150 gram Tepung panir
Minyak Goreng
DISLAIMER: Proses syuting dan produksi video ini dilakukan jauh sebelum pandemi corona.
