Maison Mélie, restaurante boutique francés /Génova 11, Madrid), conocido por ofrecer un concepto especial gastronómico que combina una boulangerie y una pâtisserie dentro de su restaurante, nos desvela parte de su recetario francés para aprender a cocinar de una manera diferente y sabrosa.
Originaria de Francia, país donde se popularizó cuando se servían en el mercado parisino de Les Halles a los noctámbulos que regresaban de una noche de fiesta, la receta se extendió por el mundo en el siglo XIX, teniendo registros históricos desde la Edad
Media en muchos países europeos.
