Elazığ Mutfağının Baş Tacı: Harput Köftesi!

“Harput köftesi nedir? Harput köftesi nereye özgü? Harput
köftesi nasıl yapılır? Harput köftesi yapmanın püf noktaları nelerdir?” soruları
Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

Dünyanın Tadı bu bölüm Elazığ mutfağından evlere konuk oldu.
Yasin Esirgenç, içerisinde kıyma, ince bulgur, maydanoz, soğan, reyhan, salça,
karabiber ve yumurta olan Elazığ mutfağının baş tacı Harput köftesinin yapımını
ekrana getirdi. Esirgenç, malzemeler harmanlandıktan sonra hazırlanan köftelerin
tereyağı ve salçalı sos ile pişirilmesini ustasından öğrendi.