Enfes 'Ekşili Pilav' Tarifi - Kastamonu

“Ekşili pilav nasıl yapılır? Ekşili pilav nereye özgü? Ekşili
pilav yapmanın püf noktaları nelerdir? Ekşili pilav nerede yenir? Ekşili
pilavın malzemeleri nelerdir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

 

MALZEMELER:

Siyez bulguru

Dereotu

Maydanoz

Nane

Üzüm Yaprağı

Soğan

Yoğurt

Salça

Tuz

Karabiber

Sıvıyağ

Su

 

YAPILIŞI:

Öncelikle tencerenin içerisine yağ ve salça konulur, ardından
siyez bulguru da ilave edilerek kavrulmaya kavrulur.

Ardından bütün malzemeler tencereye eklenerek karıştırılır.

Başka bir tencereye tereyağı, pul biber, karabiber ve soğan
konulur, kavrulduktan sonra pilavın içerisine ilave edilir.

Hazır olan ekşili pilav afiyetle yenir.