Yaz Aylarının Vazgeçilmezi Zeytinyağlı Enginar Dolması

“Zeytinyağlı enginar dolması nasıl yapılır? Enginar dolması
yapmanın püf noktaları nelerdir? Zeytinyağlı enginar dolmasının malzemeleri
nelerdir? Zeytinyağlı enginar dolması nereye özgü? Enginar dolması nerede
yenir? Muğla’nın meşhur yemekleri nelerdir? Bodrum’da ne yenir?” soruları
Dünyanın Tadı programında yanıt buldu.

MALZEMELER:

Enginar

Havuç

Patates

Soğan

Arpacık soğan

Bezelye

Limon

Dereotu

Sarımsak

Zeytinyağı

Tuz

 

YAPILIŞI:

Öncelikle sebzeler güzelce soyulur ve ince ince doğranır.

Enginarın içi temizlenir, limonla iki dakika ovalanır,
ardından güzelce yıkanır.

Enginarlar tencereye dizilir. Üzerine soğan, sarımsak, havuç,
patates, bezelye ve dereotu konulur.

Tuz ve zeytinyağı da ilave edildikten sonra 4 çay bardağı su
konularak kısık ateşte yarım saat pişirilir.

Hazır olan zeytinyağlı enginar dolması afiyetle yenir.