Konya’nın Efsane Etli Ekmek Tarifi

“Etli ekmek nedir? Etli ekmek nereye özgü? Etli ekmek nasıl
yapılır? Etli ekmek yapmanın püf noktaları nelerdir? Etli ekmek nerede yenir?
Etli ekmek malzemeleri nelerdir?” soruları Dünyanın Tadı programında yanıt
buldu.

 

MALZEMELER:

Kaburga kıyma

Domates

Biber

Soğan

 

HAMURU İÇİN:

Un

Su

Tuz

Maya

 

YAPILIŞI:

Kıyma ve diğer tüm malzemeler geniş bir kaba alınır, iyice
yoğrulur.

İçerisinde un, su, tuz ve maya olan hamur olabildiğince ince
ve uzun şekilde açılır, üzerine kıymalı harç konulur.

Hazırlanan hamur odun ateşindeki fırına atılır, 3 dakika
pişirilir.

Pişirilen etli ekmek servis edilir.