Zengin yemek kültürü ve gastronomi alanındaki lezzetleriyle adından söz ettiren Şanlıurfa'da, Harran Üniversitesi (HRÜ) Aşçılık Programı'nda eğitim alan öğrenciler, yöresel tatları modern Türk mutfağıyla birleştirerek kentin gastronomi alanındaki tanıtımına katkı sağlıyor.
HRÜ Şanlıurfa Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, dünya mutfağının yanı sıra kente özgü yöresel lezzetlerden çiğ köfte, yumurtalı köfte, borani, tepsi kebabı, bostana, ciğer kebabı ve şıllık tatlısı gibi tatları da öğreniyor.
Yöresel lezzetleri modern Türk mutfağıyla birleştiren öğrenciler, yeni tatlar ve menüler oluşturuyor. Hem göz hem de damağa hitap eden bu lezzetlerle, Uluslararası Gastronomi Federasyonu tarafından düzenlenen yemek yarışmasına katılan genç aşçı adayları, farklı kategorilerde 4 altın, 2 gümüş, 1 bronz madalyanın yanı sıra takım halinde de birinci olma başarısı elde etti. Haber
https://www.haberler.com/yoresel-lezzetlerle-modern-turk-mutfagini-12979032-haberi/
