Daun kelor biasanya dimanfaatkan masyarakat untuk diramu menjadi minuman tradisional.
Tak hanya itu, daun ini juga kerap dijadikan sebagai pelengkap ritual kebudayaan.
Namun ternyata, sebuah kafe di Semarang memanfaatkan daun ini sebagai bahan dasar es krim.
Daun kelor diolah sedemikian rupa hingga diolah sebagai makanan penutup setelah hidangan besar.
Proses pengolahannya pun tak terbilang rumit.
Daun kelor yang masih segar dikumpulkan, kemudian dikeringkan.
Setelah dikeringkan, daun digiling hingga menjadi halus.
Bubuk ini yang digunakan sebagai bahan dasar pembuat eskrim.
Bubuk ini dicampur dengan bahan-bahan lain, seperti gula, susu, telor, krim, dll.
Setelah dicampur, seluruh bahan ini diolah hingga menjadi eskrim.
Ternyata, masyarakat pun sangat menikmati makanan penutup ini.
Daun kelor juga ternyata bermanfaat sebagai bagi kesehatan sebagai antioksidan.
Zat yang terkandung di dalamnya juga dapat menurunkan kolesterol.
