Réunis à Richerenches le week-end dernier, au cœur de l’Enclave des Papes, comme une dizaine d’autres grands Chefs à l’initiative de la Maison Plantin, leader français de la truffe fraîche, Julien Tongourian, 3 étoiles au Michelin dans son restaurant « Robuchon au Dôme » à Macao (Chine), nous livre sa recette du croque-monsieur à la truffe. Une recette très simple mais qui comblera les gourmets.
