Jamón ibérico, vuelta al origen. Mañana jueves 9 de enero, Florencio Sanchidrián, imparte una única cata magistral en montanera, en la dehesa toledana de Velada.
Bajo una de sus encinas centenarias, el Embajador Mundial del Jamón Ibérico liga los aromas y sabores de nuestro producto más internacional con la crianza en su entorno natural, allà donde el cerdo cien por cien ibérico deambula en libertad para cebarse de bellota en estos meses de invierno.
La cata se integra en una jornada de montanera dirigida por el maestro abulense.
