يدرك رومان لوبوف أن خبراء الصحة وأنصار البيئة يوصون بالحد من استهلاك اللحوم الحمراء، لكن هذا القصّاب الباريسي يصر على تشجيع الناس على تناول أجود الأنواع التي يقدمها.
