Dans la cour de l’Hôtel-Dieu à Carpentras, tout le monde avait les yeux rivés sur la truffe. Si la matinée de ce vendredi 15 novembre était brumeuse, les acheteurs ont écoulé tous les stocks ! Gaël Florent est un trufficulteur venu de Gordes spécialement pour l’événement. Il nous explique l’importance de ce marché et fait un point sur la saison à venir…
