Au XVIe siècle, la présence des rois en Val de Loire et les découvertes géographiques lointaines provoque un nouvel essor pour le commerce sur la Loire.
Aux côtés des produits traditionnels locaux, comme le sel, le vin ou le blé, les riches marchands d’origine française ou italienne installés dans les villes font venir des produits de luxe. L’apparition des produits exotiques venant d’Outre-Mer oblige les commerçants à changer leurs pratiques.
Les pancartes de péages qui fixent les taxes sur les marchandises ou les comptes permettent de connaître précisément les produits locaux ou importés pour le quotidien des habitants.
