Rize'nin meşhur kokulu üzümü toplandı ve pekmez mesaisi başlandı İyidere Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muammer Mete: "Güzel bir pekmez için 8-9 saat kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmak şart"RİZE - Rize'nin meşhur kokulu üzümü toplanmaya başlandı.
Rize'nin meşhur kokulu üzümü toplandı ve pekmez mesaisi başlandı
İyidere Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Muammer Mete:
"Güzel bir pekmez için 8-9 saat kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatmak şart"
RİZE - Rize'nin meşhur kokulu üzümü toplanmaya başlandı. Üzümler toplandıktan sonra uzun uğraşlar sonucu pekmeze dönüştürülüyor. Toplanıp iki üç gün bekletilen üzümler daha sonra saplarından ayrılıp makine yardımıyla suyu çıkartılıp dev kazanlarda saatlerce pişiriliyor. Pekmez yapımında önemli hususlardan biri olan pişirme işlemi, üzümün şekerli bir ürün olmasından dolayı kısık ateşte olması gerekiyor.
İyidere Tarımsal Kalkınma Kooperatif Başkanı Muammer Mete, kokulu üzümden pekmezin yapılış aşamalarını anlattı. Haber
https://www.haberler.com/rize-nin-meshur-kokulu-uzumu-toplandi-ve-pekmez-12523429-haberi/
