تعد أفغانستان من بين الدول الأكثر إنتاجا للزعفران في العالم، ويعود تقليد زراعة الزعفران إلى قرون خلت. وانتشرت زراعته بعدد من الولايات الأفغانية بعد العائد المادي الكبير الذي حققه صغار المزارعين والتجار في الأعوام الماضية.
