"Les éleveurs sont en train de crever la bouche ouverte", a confié Jean-Louis, éleveur dans le Cantal, lors de ce 28e Sommet de l'élevage qui s'est ouvert à Clermont-Ferrand ce mercredi 2 octobre 2019. Près de 100.000 visiteurs sont attendus jusqu'à vendredi, 2000 animaux sont présents.