La viande rouge ne serait pas si mauvaise pour la santé Une nouvelle étude américaine met en doute l'idée selon laquelle la viande rouge est mauvaise pour la santé. L'Organisation mondiale de la Santé a pourtant classé la viande rouge en tant que "cancérogène probable". Des chercheurs conseillent aux adultes de continuer leur consommation actuelle de viande rouge. Selon eux, réduire la consommation de viande rouge pourrait abaisser la mortalité par cancer de sept morts pour mille personnes. Professeur à l'université Dalhousie au Canada Avec leur nouvelle analyse, les chercheurs disent vouloir faire mûrir le domaine des recommandations nutritionnelles. Ils jugent ces recommandations nutritionnelles représentatives d'une "vieille école".
