TRIBUN-VIDEO.COM - Pancake telah ada selama berabad-abad sebagai makanan pokok.
Pancake telah dikenal selama Zaman Batu.
Para peneliti telah menemukan pancake di perut Otzi the Iceman, yang jasadnya ditemukan di parit berbatu di Pegunungan Alpen Italia pada tahun 1991.
Saat itu Otzi the Iceman memulai pendakian terakhirnya sekitar 5.300 tahun yang lalu.
Dalam perut jenazah Otzi the Iceman ditemukan sisa makanan yang terbuat dari gandum Neolitik.
Serpihan-serpihan arang yang dikonsumsi Otzi the Iceman menunjukkan bahwa dalam makanan semacam pancake tersebut dimasak di atas api terbuka.
Analisis butiran tepung pada alat penggilingan berusia 30 ribu tahun menunjukkan bahwa juru masak Zaman Batu membuat tepung cattail dan pakis, yang menurut para peneliti, kemungkinan dicampur dengan air dan dimasak di atas batu yang panas.
Hasilnya lebih mirip dengan hardtack daripada crepe modern, hotcake, atau flapjack.
Namun idenya tetap sama yaitu kue datar yang terbuat dari adonan tepung lalu digoreng.
Pancake Zaman Yunani Kuno
Pancake pertama dikatakan berasal dari Perang Troya, ketika para pahlawan terkenal seperti Archilles, Odysseus, dan Ajax menggunakan pancake untuk menyelesaikan argument internal diantara orang-orang mereka.
Para prajurit yang bertengkar harus melucuti dan menutupi diri dengan minyak sebelum melemparkan pancake ke lawan mereka.
Pancake yang menempel pada tubuh siapa yang terlama, merupakan pemenangnya.
Aeachylus dikatakan telah menulis drama tentang perjuangan Achilles Dan Agamemnon, yang diduga bisebut Pancake on the Plains of Troy.
Pancake di Yunani dan Roma Kuno terbuat dari tepung terigu, minyak zaitun, madu, dan susu kental.
Penyair Yunani Kuno, Cratinus dan Magnes menulis tentang pancake dalam puisi mereka.
Sedangkan Shakespeare menyebut pancake dalam dramanya.
Selama masa Renaissance di Inggris, pancake dibumbui dengan rempah-rempah, air mawar, sherry, dan apel.
Penyebutan istilah pancake bermula pada abad 15, namun menjadi standar penyebutan saat abad ke 19 di Amerika.
Masyarakat kerap menyebut pencake dengan kue India, kue cangkul, hohnnycake, kue perjalanan, kue soba, soba, kue wajan, dan plapjacks.
Sedangkan pembuatan awal pancake di Amerika berbahan dasar gandum atau tepung jagung.
