TRIBUN-VIDEO.COM - Timlo adalah sejenis sup yang di padukan dengan aneka macam bahan khas nya seperti telur rebus, daging ayam, tahu, sosis dan semacamnya yang di jadikan satu.
Timlo adalah hidangan yang sangat mudah di temukan di daerah solo.
Cara membuat Timlo hampir mirip dengan cara membuat soto daging sapi namun yag berbeda adalah isi dan bumbu.
Pada dasarnya, Timlo adalah sup, berisi irisan ati ampla ayam, irisan dadar gulung, irisan sosis solo, mihun, telur pindang, dan suwiran ayam goreng. Kuahnya bening, encer, dan segar.
Timlo yang terdiri dari nasi, kuah, dan irisan daging ayam saja. Hidangan segar ini mulai populer sekitar dasawarsa 1960-an.
Asal Usul
Asal muasal makanan Timlo dari solo memang diduga terinspirasi dari sup kimlo yang populer di budaya tionghoa.
Menurut dosen sejarah fakultas sastra universitas sanata dharma yogyakarta, heri priyatmoko, makanan Timlo terinspirasi dari kimlo.
Kimlo merupakan nama jenis hidangan berkuah yang berasal dari cina.
Masakan kimlo berada area jawa timur dan jawa tengah berkembang menjadi sup dan beredar di kawasan pecinan.
Timlo dan kimlo mempunyai kesamaan dalam isianya dan cara membuatnya.
Kandungan Gizi
Berikut Kandungan Gizi pada Timlo Solo:
Jamur Kuping Segar
Setiap 100 gram Jamur Kuping Segar Jamur Kuping Segar terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,1 miligram dan vitamin C 5 miligram.
Jamur Kuping Segar mengandung energi sebesar 15 kilokalori, protein 3,8 gram, karbohidrat 0,9 gram.
Wortel
Wortel merupakan sumber yang baik akan vitamin C, menyediakan sekitar 9% (RDA).
Vitamin C pada wortel adalah antioksidan larut dalam air, sehingga membantu tubuh untuk mempertahankan jaringan ikat yang sehat, gigi dan gusi.
Anti-oksidan yang membantu melindungi tubuh dari penyakit dan kanker dengan menangkal radikal bebas berbahaya.
Kentang
Kentang adalah salah satu makanan sumber pati, vitamin, mineral dan serat . 100 g kentang terdapat 70 kalori (namun hanya mengandung lemak yang sedikit, sekitar 0.1 g per100 g) dan kolesterol.
Bawang Merah
Penggunaan bawang dapat meningkatkan nafsu makan yang buruk dan mencegah penyempitan pembuluh darah.
Ekstrak bawang diakui oleh WHO untuk membantu mengobati batuk dan pilek, asma dan bronkitis. Bawang dikenal untuk mengurangi kejang saluran napas.
Telur
Putih telur telah sangat populer karena kandungan proteinnya yang tinggi, namun tidak mengandung kadar kolesterol(0 cholesterol).
Kolesterol pada telur terdapat pada bagian kuningnya, bukan pada bagian putih telur..
Daging Ayam
Daging Ayam mempunyai manfaat bagi kesehatan karena di dalam daging ayam mengandung vitamin, mineral dan protein tinggi.
Mengonsumsi daging ayam juga diyakini dapat menurunkan tekanan darah, membantu program diet menurunkan berat badan, mengontrol kolesterol dan mencegah resiko terkena penyakit kanker.
Kecap
Kecap juga memgandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0 miligram dan vitamin C 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari melakukan penelitian terhadap 100 gram K.
