Kota Gresik di kabupaten Gresik Jawa Timur dikenal dengan industri dan pelabuhannya. Lokasinya yang berada di wilayah pesisir juga membuat Gresik dikenal dengan budidaya perikanannya. Bahkan Gresik memiliki hamparan tambak paling besar di wilayah Jawa Timur sehingga memiliki potensi usaha yang baik bagi mereka yang menggeluti bidudaya perikanan.
Salah satunya adalah An'im Falahuddi. Lahir dan tumbuh di lingkungan petani tambak dan pasar ikan di Gresik menjadikan An'im memiliki cita-cita untuk mengembangkan usaha di bidang perikanan serta pengolahanya.
An'im Falahudi yang merupakan alumni Pondok Pesantren Darul Ulum Jombang ini mulai memupuk jiwa wirausaha dan keinginannya untuk mengembangkan usaha perikanan sejak menuntut ilmu di Pondok Pesantren.
Diawali dengan belajar hidup mandiri di Pesantren, An'im kemudian melajutkan pendidikannya ke jenjang Perguruan Tinggi di salah satu Perguruan Tinggi Kenamaan dengan mengambil jurusan Teknologi Hasil Perikanan. Ia sengaja mengambil jurusan ini untuk memperdalam pengetahuannya dalam pengolahan ikan yang merupakan sumber daya yang sangat melimpah di daerah ia tinggal.
Selepas dari perguruan tinggi lalu ia mencoba dan mempraktekkan apa yang ia dapatkan dari bangku pendidikan dengan banyaknya tambak dan melimpahnya hasil ternak bandeng yang ada disekelilingnya. Tentu saja membuat berbagai olahan dengan bahan dasar ikan bandeng merupakan eksperimen jenis usaha yang dapat ia kembangkan.
Berawal dari proses rumahan yang ia kerjakan sendiri kini usaha ikan bandeng yang ia bangun mampu berkembang dan telah memiliki nama yang cukup dikenal. Dalam prosesnya An'im Falahuddi dibantu beberapa karyawan yang kesemuanya adalah janda-janda paruh baya yang ada di sekitar tempat usahanya.
Ini sengaja ia lakukan untuk membantu ekonomi para kaum janda agar memiliki pekerjaan dan berpenghasilan. Sehingga secara tidak langsung membantu meringankan beban dan biaya hidup mereka.
Kini produk olahan bandeng dengan berbagai jenis telah mewarnai pasar. Tidak hanya di wilayah gresik saja namun hingga kewilayah Semarang, Jogja, dan beberapa kota lainnya.
Selain menjadi olahan menu kuliner berbagai macam olahan bandeng yang An'im Falahudi produksi ini juga dapat menjadi oleh-oleh dan cenderamata bagi wisatawan baik domestik maupun mancanegara saat berkunjung ke Indonesia.
#Sapasantri #Gresik #Pengolahanbandeng
