Kışın vazgeçilmez tatlısı Çam kozalağı reçeliAntalya'nın Kumluca ilçesinde hasadı yapılan sebze meyveler, kışın tüketilebilmesi için hazırlanıyor.
Kışın vazgeçilmez tatlısı Çam kozalağı reçeli
Antalya'nın Kumluca ilçesinde hasadı yapılan sebze meyveler, kışın tüketilebilmesi için hazırlanıyor. Reçel, turşu ya da salamura yapılan ürünlerden en ilgi çekeni ise çam kozalağı reçeli oldu.
Antalya'nın Kumluca ilçesinde yaz aylarında yetiştirilen sebze ve meyveler kışın tüketilebilmesi için turşu, salamura ve reçel haline getiriliyor. Patlıcan, karpuz, frenk yemişi, incir, elma ve turunç kazanlarda kaynatılarak reçel yapılırken yöreye özgü yarım yağlı zeytinler ise bidonlara kurularak salamura yapılıyor. Domates, biber gibi sebzeler de ipe asılarak ya da tarhana içerisine karıştırılarak kışa saklanıyor. İmece usulü yapılan kış hazırlığında iş bölümünün büyük kısmını ise kadınlar üstleniyor. Haber
https://www.haberler.com/antalya-kisin-vazgecilmez-tatlisi-cam-kozalagi-12448075-haberi/
