A couve-lombarda, com suas folhas bem tenras e bonitas, tem um sabor particularmente requintado. E ela também é uma verdadeira bomba de vitaminas, além de ter poucas calorias. Hoje, vamos mostrar como ela pode ser versátil. Que tal uma lasanha de couve-lombarda com queijo, carne moída e molho bechamel?
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Ingredientes:
- 1 couve-lombarda;
- 300 g de batata;
- 125 g de queijo ralado;
- 500 g de carne moída;
- 1 dente de alho bem picado;
- 2 colheres de sopa de páprica;
- 500 ml de molho bechamel;
- 4-6 folhas de lasanha;
- 80 g de manteiga;
- 75 g de parmesão ralado;
- Óleo;
- Sal;
- Pimenta;
- 1 colher de chá de cominho.
Passo a passo:
1. Cozinhe a couve inteira em água fervente por cerca de 10 minutos.
2. Retire as folhas da couve, enquanto cozinha as folhas de lasanha por 2 minutos. Nesse meio tempo, descasque a batata e a cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos. Depois, corte-a em rodelas de espessura média.
3. Refogue a carne moída temperando com alho, páprica, cominho, sal e pimenta.
4. Prepare uma caçarola com as folhas da couve, fazendo com que parte delas fique caída sobre a borda. Agora, vamos às camadas do recheio: primeiro coloque as batatas sobre as folhas de repolho.
5. Adicione o queijo ralado, a carne moída, pequenos pedaços de folha de couve e o molho bechamel.
6. Coloque uma camada de folhas de lasanha no topo e depois repita mais uma vez todas as camadas.
7. Por fim, coloque 1 ou 2 folhas de couve por cima e feche dobrando as folhas que estão sobre a borda. Pincele as folhas com manteiga e asse a lasanha por 20 minutos a 180 °C. Em seguida, retire brevemente o prato, regue com mais molho bechamel e adicione queijo parmesão. Em seguida, coloque a lasanha de volta no forno por mais 20 minutos.
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