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Ingredientes:
Para a massa de cookie:
- 170 g de manteiga amolecida;
- 165 g de açúcar mascavo;
- 50 g de açúcar;
- 50 g de essência de baunilha;
- 2 colheres de chá de leite;
- 190 g de farinha de trigo;
- 179 g de gotas de chocolate.
Para o mousse de chocolate:
- 150 ml de creme de leite quente;
- 200 g de chocolate meio amargo, picado;
- 445 ml de creme de leite;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 1 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
Para a cobertura de chocolate:
- 340 g de chocolate meio amargo, picado;
- 300 ml de creme de leite quente.
Mais:
- mini-cookies para decorar.
Passo a passo:
1. Bata os ingredientes da massa de cookie e adicione as gotas de chocolate; misture tudo mais uma vez. Espalhe a massa no fundo de uma forma de 20 cm de diâmetro e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
2. Prepare o mousse usando os ingredientes listados. Espalhe a mistura sobre a massa de cookie e refrigere por mais 30 min.
Dica: Guarde um pouco do mousse para decorar o bolo no final.
3. Pique o chocolate meio amargo em pedaços pequenos e misture-os com creme de leite quente até ficar com uma consistência uniforme. Despeje a calda por cima do bolo e deixe esfriar.
4. Decore o bolo com espirais de mousse e os mini-cookies.
Veja a receita do Bolo de rosquinhas e chocolate do vídeo bônus aqui: https://www.areceitaria.com.br/bolo-rosquinhas/
