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Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/torta-biscoito-chocolate/
Você vai precisar de:
- 300 g de biscoitos (redondos e com um lado coberto de chocolate)
- 100 g de manteiga derretida
- 300 g de chocolate branco
- 400 g de leite condensado
- 8 folhas de gelatina incolor
- 500 g de chantilly
- 300 g de chocolate amargo
Como fazer:
1) Encha uma sacola tipo ziplock com 200 g de biscoitos e triture-os com a ajuda de um rolo de massa. Misture-os com manteiga para formar uma massa e depois pressione-a contra a base de uma assadeira forrada com papel manteiga. Use os biscoitos (inteiros) restantes para cobrir as laterais da assadeira. Para isso, pressione-os levemente na massa para que eles fiquem em pé com a cobertura virada para a lateral da assadeira. Leve à geladeira por 20 minutos.
2) Coloque chocolate e leite condensado em banho-maria para derreter o chocolate. Então, misture 6 folhas de gelatina já amolecidas e mexa até que elas sejam totalmente diluídas. Retire a tigela do banho-maria. Por fim, vá colocando e misturando aos poucos os 300 g de chantilly.
3) Despeje metade do creme por cima da base de biscoitos e leve tudo novamente à geladeira por mais 20 minutos.
4) Enquanto isso, derreta o chocolate amargo em banho-maria e então adicione 2 folhas de gelatina já amolecidas à tigela. Tire-a do banho-maria e coloque 200 g de chantilly.
5) Em cima da assadeira, despeje o creme em uma colher de forma que ele caia depois na assadeira. Dessa forma, ele não cairá com tanta força e os cremes não se misturarão. Leve mais uma vez à geladeira por 20 minutos.
6) Por fim, despeje a segunda metade do creme branco na assadeira, usando novamente uma colher. Leve uma última vez à geladeira, desta vez por 2 horas. Na hora de servir, você pode despejar um pouco de chocolate derretido por cima da torta.
