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Artigo completo: http://www.areceitaria.com.br/muffin-na-laranja/
Ingredientes (para 6 porções)
- 4 laranjas
- 3 ovos
- 240 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 140 g de farinha
- 40 g de chocolate em pó
- 1 colher de chá de fermento
- 125 g de manteiga derretida
- 150 g de cream cheese
- 150 g de creme de leite
Passo a passo:
1. Corte as laranjas ao meio e retire toda a fruta da casca com uma colher. Coloque as cascas nos espaços de um tabuleiro de muffin.
2. Esprema o suco de todas as laranjas em uma tigela. Agora adicione os ovos, 200 g de açúcar e essência de baunilha. Misture tudo com uma batedeira elétrica até obter uma consistência espumosa.
3. Acrescente depois a farinha, o fermento e a manteiga, e volte a misturar tudo com a batedeira.
4. Recheie as cascas de laranja com a massa, deixando 1 cm de borda. Leve-as ao forno a 170 ºC, com o calor superior e inferior ativados, durante 25 minutos.
5. Bata o cream cheese com 40 g de açúcar e o creme de leite até obter uma consistência cremosa.
6. Unte com o creme a parte superior dos muffins, já frios, e adicione um pouco de raspa de laranja sobre cada cupcake.
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