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Receita completa: http://www.areceitaria.com.br/pastel
Você vai precisar de:
Ingredientes básicos:
- 500 g de farinha
- 1 ovo
- 100 ml de óleo vegetal
- 200 ml de água
- 15 ml de cachaça
- 1 pitada de sal
- Farinha para untar
Como fazer:
1. Para fazer a massa, coloque a farinha em uma tigela, faça um "buraco" no meio e então coloque o óleo dentro. Adicione então ovo, água, cachaça e sal. Amasse até formar uma massa homogênea e então faça uma bola com ela.
2. Polvilhe um pouco de farinha na superfície de uma tábua de cozinha. Retire uma pequena parte da bola de massa e abra-a. Corte as pontas redondas para formar um quadrado.
1ª variação: pastel de carne moída e muçarela
Você vai precisar de:
- 150 g de carne moída frita
- 75 g de muçarela ralada
- 1 cebola picada e cozida a vapor
- 1 colher de sopa de salsinha
- 1 colher de chá de pimenta caiena
- 1 dente de alho bem picado
- Água
- Óleo para fritar
Como fazer:
1) Coloque carne moída, muçarela, cebola, salsinha, alho e os ingredientes secos em uma tigela e misture tudo bem. Coloque uma colher de sopa dessa mistura no meio da massa quadrada.
2) Umedeça as bordas da massa com um pouco de água e então feche-a. Pressione as bordas levemente e marque-as com um garfo.
3) Frite o pastel por 6 minutos em óleo a 180 ºC.
2ª variação: pastel de frango com curry
Você vai precisar de:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 150 g de peito de frango
- 75 g de cream cheese
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de chá de cominho
- 1 dente de alho bem picado
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- Água
- Óleo para fritar
Como fazer:
1) Esquente o óleo em uma frigideira e coloque então o curry em pó. Mexa constantemente para que ele não queime. Depois, coloque o peito de frango todo dentro e doure-o dos dois lados.
2) Retire o frango da frigideira, deixe esfriar um pouco e então desfie-o bem. Misture-o depois com cream cheese, dente de alho e os ingredientes secos.
3) Agora, recheie e frite a massa como na 1ª variação. Prontinho!
3ª variação: pastel de tomate e muçarela
Você vai precisar de:
- 90 g de muçarela ralada
- 3 tomates-cereja
- 1 colher de chá de orégano
- Água
- Óleo para fritar
Como fazer:
1) Misture a muçarela com os tomates-cereja cortados ao meio e com o orégano. Como na 1ª variação, coloque a mistura no quadrado de massa.
2) Feche a massa e frite o pastel.
Se você está na onda de receitas brasileiras, vai ser impossível resistir ao nosso Bolo de Cenoura com Brigadeiro: https://youtu.be/WckGsFmTtkU
