Você vai precisar de:
Para a base:
- 2 ovos
- 65 g de açúcar
- 1/2 pacote de pudim instantâneo
- 1 pitada de sal
- 1/4 de colher de chá de fermento
- 35 g de farinha
- 35 g de amido de milho
Para o creme amanteigado:
- 45 g de claras
- 1/2 de chá de essência de baunilha
- 170 g de açúcar de confeiteiro
- 170 g de manteiga amolecida
Para a calda de morango:
- 40 g de açúcar
- 400 g de morangos congelados
- raspas de limão siciliano
- suco de limão siciliano
Para a decoração:
- 1 pacote e meio de pudim instantâneo pronto
- 6 chocolates Ferrero Rocher
- chocolate branco
Como fazer:
1. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa. Em seguida, adicione o pudim instantâneo, sal, fermento, farinha e amido de milho. Quando a mistura tiver uma consistência uniforme, despeje-a em um molde redondo (de preferência um com cerca de 18 cm de diâmetro) e leve ao forno a 180 °C por 30 minutos com a circulação de ar ativada.
2. Espere o bolo esfriar e corte-o horizontalmente ao meio, por exemplo, com uma faca serrilhada. Reserve a parte de cima para mais tarde.
3. Para o creme amanteigado, bata a clara, a essência de baunilha e o açúcar de confeiteiro. Adicione a manteiga e bata a mistura até obter uma textura cremosa. Despeje tudo em um saco de confeiteiro e faça uma tira grossa de creme circundando a borda do bolo.
4. Coloque o açúcar para derreter em uma panela e adicione os morangos, as raspas de limão a gosto e o suco de limão. Quando a mistura ferver, cozinhe todos os ingredientes em fogo baixo. Mexa a mistura até obter a textura de calda, deixe esfriar e despeje 3/4 sobre a base do bolo.
5. Coloque a parte de cima do bolo sobre a base e pressione um pouco. Com uma espátula, cubra todo o bolo com o resto do creme amanteigado.
6. Prepare o pudim seguindo as instruções do envelope. Deixe esfriar até que endureça um pouco e coloque em um saco de confeiteiro com uma ponta bem fina. Esprema e faça algumas tiras irregulares no bolo. Em seguida, coloque três bombons sobre o bolo e adicione mais espaguete às "almôndegas". Coloque as almôndegas restantes no espaguete e adicione o restante do pudim.
7. Para conseguir o efeito de "molho de tomate", espalhe o resto da calda de morango sobre o espaguete com uma colher. Para fazer com que pareça ainda melhor, você pode adicionar o chocolate branco ralado como se fosse queijo parmesão.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolo-espaguete/
