Você vai precisar de (para 8 cubos):
- 280 ml de água
- 280 ml de suco de lichia
- 4 g de ágar-ágar
- manga
- mamão
- kiwi
- lichia
- groselha
- mirtilos
- 80 ml de leite de coco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 80 ml de suco de manga
Como fazer:
1. Aqueça a água, o suco de lichia e 3 g de ágar-ágar e deixe ferver por 1 minuto. Encha uma bandeja grande de gelo com o líquido para que as formas contenham mais ou menos 1,5 cm da mistura. Em seguida, coloque a bandeja no freezer por 30 minutos.
2. Corte as frutas - menos a groselha e o mirtilo - em cubinhos em coloque um pedaço de cada fruta nas formas. Despeje o resto da mistura de lichia por cima, até que as frutas fiquem totalmente submersas. Espere até a camada assentar antes de ir para o próximo passo.
3. Aqueça o leite de coco, 20 ml de água, 1 g de ágar-ágar e três colheres de sopa de açúcar por 1 minuto e deixe a mistura esfriar. Agora, despeje a mistura fria por cima da camada de frutas. Deixe essa camada assentar antes de ir para o próximo passo.
4. Para a camada final de gelatina, aqueça o suco de manga, 20 ml de água e 1 g de ágar-ágar por 1 minuto. Despeje a mistura nas formas e coloque a bandeja na geladeira por 3 horas.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/cubo-gelatina-frutas/
