Você vai precisar de (para 3 porções):
Para a massa do falafel:
- 2 ramos de cebolinha
- 200 g de grão de bico
- 1 colher de sopa de coentro
- 1 gema
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
- 1/2 colher de chá de cominho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de coentro
- 1/2 de fermento em pó
- 20 g de farinha
- 20 g de farinha de rosca
Mais:
- 3 ovos
- farinha de trigo
- óleo para fritar
Como fazer:
1. Coloque todos os ingredientes para a massa de falafel (menos fermento em pó, farinha e farinha de rosca) em uma tigela e amasse-os em um purê até ficar homogêneo. Agora, coloque os três ingredientes restantes e misture a massa com uma colher.
2. Coloque uma colher de sopa de massa entre duas folhas de película aderente e amassa com as mãos.
3. Cozinhe os ovos por 5 minutos e meio, descasque-os e coloque-os na farinha.
4. Coloque-os sobre a massa amassada de falafel e, com a ajuda da película, cubra o ovo com a massa.
5. Frite o ovo enrolado na massa.
Veja a receita completa aqui: http://www.areceitaria.com.br/bolovo-falefel/
