Você vai precisar de:
- 700 g de pão dormido
- 2 ovos
- sal e pimenta
- 40 g de parmesão
- 300 ml de leite aquecido
- 1/4 de xícara de azeite (+ óleo para fritar)
- 3 fatias de presunto
- 10 tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 colher de chá de orégano
- 1 bola de muçarela, em fatias
Como fazer:
1. Corte o pão em cubinhos e coloque em uma tigela grande.
Agora adicione os ovos, 1/3 de xícara de parmesão e leite. Após temperar com sal e pimenta, misture os ingredientes (com a mão) para fazer a massa.
2. Retire metade da massa e pressione-a no fundo de uma panela quente com um pouco de azeite, deixando toda a superfície coberta.
3. Adicione fatias de presunto por cima antes de colocar os tomates-cereja, orégano, 1/4 de xícara de azeite e o resto do parmesão. Em seguida, coloque as fatias de muçarela por cima e feche o empadão com o restante da massa. Quando estiver pronto, a parte de baixo do empadão já estará frita.
4. Cubra a panela com um prato grande e vire-a. Agora o empadão vai estar virado no prato e pode ser jogado de volta na panela, para que você frite o outro lado.
