Você vai precisar de:
- 400 g de abobrinha fatiada
- 100 g de abobrinha em cubos
- 500 g de arroz cozido
- sal e pimenta
- 3 ovos
- 100 g de parmesão
- 120 g de muçarela em cubos
- 150 g de presunto em cubos
Como fazer:
1. Doure as fatias de abobrinha dos dois lados em uma frigideira grill.
2. Tempere o arroz cozido com sal e pimenta e misture com os ovos e o parmesão.
3. Alinhe as fatias de abobrinha no fundo e nas laterais de uma forma de pudim. As fatias devem se sobrepor, formando uma espécie de casca fechada para guardar os outros ingredientes. Deixe cerca de 2,5 a 5 cm de comprimento pendurado sobre a borda da forma.
4. Adicione metade do arroz e pressione o centro para formar uma cavidade. Nela, coloque a abobrinha em cubos, muçarela e presunto. Cubra com o restante do arroz e aperte para que fique bem firme. Então, cubra as extremidades com a parte pendurada das abobrinhas.
5. Leve ao forno a 180 ºC por 25 minutos. Remova cuidadosamente da forma de pudim e sirva quente.
