Sur le plan de travail :
Pour la garniture :
2 échalotes
1 c. à s. de persil
1/2 poivron (rouge)
1/2 poivron (vert)
1 tomate
300 g e viande hachée
1 c. à c. de concentré de tomate
2 c. à s. de pignons de pin
40 g de graines de grenade
1 c. à s. d'huile d'olive
Sel et poivre
1 c. à s. de coriandre
1 c. à s. de paprika
1/2 c. à s. de cumin
Pour la pâte :
350 g de farine
1 c. à c. de sel
50 ml d'huile de tournesol
200 ml de lait chaud
1 g de levure sèche
Aux fourneaux !
1- Préparez d'abord la garniture pour les tartelettes : couper les échalotes, le persil, le poivre et la tomate en petits morceaux. Ajoutez ensuite le tout à la viande hachée et assaisonnez avec du concentré de tomates, des pignons de pin, des graines de grenade, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, de la coriandre, du paprika et du cumin - enfin malaxez bien la garniture à la main.
2- Pour la pâte, il suffit de pétrir la farine avec du sel, de l'huile de tournesol et du lait chaud ainsi qu'avec de la levure sèche. Laissez reposer la pâte quelques minutes.
3- Maintenant, formez et remplissez les tartelettes : prenez des petits morceaux de pâte et étalez-les sur un plan de travail enfariné.
4- Déposez maintenant une cuillère à soupe de la garniture au milieu du morceau de pâte plat. Repliez ensuite la pâte uniquement sur les côtés et appuyez fermement avec les doigts. À la fin, vous devez obtenir des tartelettes comme celle montrée ci-dessous.
5- Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte et garniture puis enfournez toutes les tartelettes pendant 15 minutes à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Bon Ap'...éro !
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