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Sur le plan de travail :
Pour la pâte :
- 650 g de farine
- 4 g de levure sèche
- 1 1/2 c. à c. de sel
- 1 c. à c. de sucre
- 9 c. à s. (env. 50 ml) d'huile végétale
- 300 ml d'eau tiède
Aussi :
- 4 camemberts
- 3 Chaumes
- 4 munsters
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g d'oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 1 c. à s. de romarin
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 1 c. à s. de sel
- 1 c. à s. de poivre
Aux fourneaux !
1) Pour la pâte, mélangez d'abord tous les ingrédients dans un saladier et pétrissez-les pour obtenir une pâte lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant 1 heure.
2) Divisez la pâte en 6 portions égales.
3) Étalez la première portion de pâte en cercle à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez ensuite les 4 camemberts comme dans la vidéo. Déposez la première tranche de camembert au milieu de la pâte et empilez les trois autres par-dessus.
4) Remontez ensuite la pâte tout autour de manière à ce que la tour du fromage soit entièrement recouverte de pâte. Étalez une autre portion de pâte avec le rouleau à pâtisserie et recouvrez de nouveau la tour à fromage, en commençant cette fois par le haut.
5) Procédez maintenant de la même manière avec le Chaumes. Vous avez besoin de 3 tranches épaisses pour réaliser la tour.
6) La variante avec le munster est préparée selon le même modèle - avec quatre tranches épaisses à empiler.
7) Placez ensuite le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et déposez-y les 3 tours de fromage. Coupez les petites pommes de terre en deux et placez-les autour des 3 tours. Ajoutez les oignons rouges hachés, l'ail haché, l'huile et le romarin. Placez ensuite la plaque de cuisson dans le four à 200 °C pendant 45 minutes à chaleur tournante.
Bon Ap' !
https://www.bonap.fr/trois-fondues/
Recette bonus : fondue de camembert dans son pain
https://www.bonap.fr/fondu-camembert-miche/
