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Sur le plan de travail :
Version arc-en-ciel :
- 180 g de framboises
- 180 g de fraises
- 180 g de myrtilles
- 180 g de mangue
- 180 g de kiwi
- Sucre et jus de citron
Version pomme-mûre :
- 250 g de pommes
- 100 g de mûres
- 1 c. à c. de miel
- 1 c. à s. de jus de citron
Version prune :
- 300 g de prunes
- 1/2 gousse de vanille
- 1 c. à c. de graines de chia
- 1 c. à c. de cannelle
- 1 c. à s. de sucre
- 1 c. à s. de jus de citron
Aux fourneaux !
1) Réduisez en purée les fruits désirés avec 1 c. à c. de sucre et 1 c. à c. de jus de citron dans un mixeur. Pour la version arc-en-ciel, vous avez besoin de framboises, de myrtilles, de fraises, de mangues et de kiwis. Étalez les différentes purées en bandes à l'aide d'une cuillère sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, comme montré dans la vidéo. Enfournez-les ensuite à 70 °C pendant 3 heures dans un four pas entièrement fermé. De cette façon, l'humidité est mieux éliminée.
2) Retirez le papier avec le mélange solidifiée de la plaque de cuisson et coupez-la en bandes de longueurs égales.
3) Enroulez d'abord les bandes puis déroulez pour retirer le papier sulfurisé des bonbons.
4) Vous pouvez maintenant réaliser les mêmes étapes avec d'autres mélanges de fruits. Prenez du miel, des graines de chia et une gousse de vanille, par exemple. Regardez la suite de la vidéo pour voir les deux versions suivantes.
Bon Ap' !
https://www.bonap.fr/bonbons-healthy/
Recette bonus : cubes des tropiques
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