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Sur le plan de travail :
- 120 g de noix de pécan
- 3 c. à s. de sucre
- 120 g de beurre fondu
- 130 g de farine
- 230 g de fromage frais
- 130 g de sucre glace
- 200 g de crème liquide
- 450 g de pudding à la vanille
- 400 ml de lait
- 20 g de sucre
- 450 g de pudding au chocolat
- 400 g de crème fouettée
Aux fourneaux !
1) Hachez finement les noix de pécan avec un grand couteau. Mélangez-les ensuite avec le beurre fondu, le sucre et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte.
2) Déposez le mélange de noix dans un plat à gratin (dimensions : env. 23 x 33 cm) et lissez bien. Enfournez à 175 °C pendant environ 20 minutes et laissez refroidir la couche.
3) Battez la crème liquide, le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Étalez la crème sur la couche de noix et lissez.
4) Faites chauffer le lait avec le sucre dans une casserole. Mélangez environ 3 cuillères à soupe de lait avec la poudre à pudding jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse puis ajoutez délicatement au lait. Mélangez bien jusqu'à ce que le pudding soit crémeux. Laissez légèrement refroidir puis étalez le pudding sur la couche de crème.
5) Préparez le pudding au chocolat puis étalez-le sur celui à la vanille.
6) Étalez ensuite la crème fouettée sur la couche de chocolat.
7) Râpez finement le chocolat sur la crème fouettée.
8) Mettez le gâteau au frais en attendant de le déguster.
Bon Ap' !
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Recette bonus : trianon crémeux revisité
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