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Sur le plan de travail (pour 1 portion) :
- 200 g de grosses pommes de terre
- 1/2 oignon
- 1 gousse d'ail
- 150 g de jambon
- 2 jalapeños ou piments de Padrón
- 4 oeufs
Aux fourneaux !
1) Pelez les pommes de terre, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en fines tranches.
2) Mettez un peu d'huile dans une petite poêle préchauffée et faites-y revenir les tranches de pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Pendant la cuisson, coupez l'ail et la moitié de l'oignon en fines tranches avant de les ajouter aux pommes de terre.
3) Coupez le jambon en tranches que vous ajoutez aux pommes de terre.
4) Maintenant, coupez les jalapeños ou piments que vous ajoutez ensuite dans la poêle.
5) Lorsque tout est cuit, retirez la poêle du feu. Battez les oeufs avec du sel et du poivre et versez délicatement le mélange dans la casserole.
6) Placez le tout dans le four préchauffé à 190 °C pendant environ 20 minutes.
7) Saupoudrez un peu de persil sur la tortilla.
8) Et pour accompagner le tout, servez-vous un peu de sangria !
https://www.bonap.fr/tortilla-espagnole/
Recette bonus : omelette coulante
https://www.bonap.fr/omelette-coulante/
Bon Ap' !
